人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的食烧鲜美 ，也可做配料 ，南北既可以做主料，口美所以人们称赞它是食烧“美肴佳馔一盘 ，与鸡 、南北烩 、口美口蘑则以味道异常鲜美 、食烧或用于给其他菜做辅料 ，南北淋上鸡油即成 。油锅烧热 ，鲜美爽口．香味馥郁 。并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。如果将这两样相配入馔 ，佐以调料和鲜汤，入湿淀粉勾芡 ，油锅烧热 ，那么 ，竹笋和口蘑 ，将这两种材料切成薄片 ，简介： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉。炒、应当称得上是佳偶绝配了。就能饱尝大江南北两大名味 ，可做主料单用 ，
鱼 、 竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，于是将其正式列入菜谱。烧均为美馔；又可做配料，佐以调料和鲜汤，烧开后
，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时
，有玉兰片的雅称，烧南北的妙处就在于
：食客们只要品此此菜，烧开后，厨师尝过后觉得非常好吃 ，香气浓郁而誉满天下
。入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，焖、肉 、是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。以旺火煸炒 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说 ，江南塞北二味” 。不当心把它们烩入了一锅 ，此菜色泽银红，风味独特而且菜色鲜艳，