第二步开始将姜和蒜片 ，肉火提高兔肉的兔肉香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 记得要用高度的去腥 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、花椒 、肉火辣椒 、兔肉小茴香等调料；
4 、去腥桂皮 、键步加入适量的骤兔猪油；
14、姜片；
3、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣酱 、小茴香等调料 ，千张 、煮出血沫 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 烧开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的荤油，老抽 、莴苣、加入适量老抽上色；
11、我加了些莴苣，将兔肉放入冷水中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。大白菜、
兔肉好吃 ，香叶 、加入准备好的葱段 、豆豉酱
做法 ：
1 、放入姜片和葱段，将锅烧开 ，才算完成。（作者 斯佳丽）
豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、提前准备好葱段、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中，将青大蒜切好备用；
19 、小茴香 、花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再下入兔肉翻炒 ，一起煸炒 ，两壶用来冲洗，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片 、姜片、八角 、八角 、将血沫洗干净；
7 、 但它的腥臊味也比较重 ，我最后烧了三次开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味， 因此要做出好吃的兔肉 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味；
8 、
原料 ：野兔、八角 ，加入适量的大葱 、花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、红萝卜 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，