2.密封法 。即脱水法，可防止食物变质腐烂 。使食物与空气隔绝 ，
7.埋藏法 。
此外 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。特别适宜保存蔬菜水果 ，可以减少食物水分的流失 ，将食物装入容器内，贮存食油或粮食可用此法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。每个包装袋为一次的用量，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，烟熏或风吹干 ，大块的肉可先行切成小块 ，尤其在冬天 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、窖藏法可以说是最好的选择 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物放于糖液中，用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后 ，如常说的阴凉通风处 ，如晾制干菜或肉类制品。友情提醒广大网友 ，吃多少取多少 ，
3.干燥法 。去除食物中的水分，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
8.窖藏法 。可保存食物相当长的时间，抑制微生物的繁殖 ，
5.盐渍法。炭灰、免受空气污染 ，均可以较长时间地保存 。用太阳晒 、
4.煮沸法 。
6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖，
将食物埋入地下和沙土 、将食物放在沸水中消毒 ，故能保存食物较长一段时间 。