做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄蒜末适量 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉鸡精 、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，盐两小勺 、鸡精 、胡椒粉适量拌匀 ，拌匀 ，生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，