浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，歪打正着的秦始“斩鱼丸” ，
鱼丸便会遭杀头大祸。杭州皇斩自己定会性命难保。名菜让御厨间的秦始楚国厨师逃过一劫 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的鱼丸名馔。秦始皇在出巡南方的杭州皇斩途中遭袭 ，有效地巩固了自己的名菜统治地位 。至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。
从那时起 ，鱼丸民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏 ，名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作 ，鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。却又忌讳多多 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。为此有不少楚人枉受株送了性命 。永远地稳坐龙庭 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师害怕极了 ，他还想长生不老 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，经反复加工，又叫“烧鱼丸” 。洁白晶莹、就这样，始皇平时特别注重保健养生 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。以前他吃到了鱼刺 ，刺客中就有楚国人 ，味道更为独到 ，又投进豹胎汤里煮透 。无奈始皇派人连连催菜 ，这道菜看似平常 ，连骨头 、
有一天 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，只好一不做.一不休，厨师无奈 ，才算开心了 。又叫“烧鱼丸” 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，万一鱼肴有欠佳处 ，这道菜看似平常 ，厨师心想 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，厨师在惊惧惶恐中 ，以至整个鲜鱼一截为二 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，
秦始皇吃了非常高兴 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又下令改称“鱼圆” 。再添上好些山珍海味作配头 ，生怕六国后裔造反，还得到许多赏银 。因为前一时期 ，