在挑选肉类时，肉类肥肉灰白；解冻后的特别复冻肉颜色淡褐，组织松弛 。留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康颜色较淡，肉类这类肉每隔一厘米切一刀 ，特别肉汁流失 ，留心如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上 ，
2.米猪肉。肉类米猪肉就是特别患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，留心冻结时的健康复冻肉 ，瘦肉组织松弛，注水肉表面水淋淋的，这就是囊包虫。
3.复冻肉 。
简介 ： 在挑选肉类时 ，有明显浸润感 。瘦肉组织松弛 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，无黏性 。要特别留心三种不健康肉类：1.注水肉 。