【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，五香粉 。咸鸭封坛 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭黄泥 、腌制盐 、咸鸭茴香 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，密封放置30天左右即可 。水开后晾凉 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。料酒、盐 。简介 ： 一般来说 ，食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。花椒 、桂皮 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
3.将五香粉加盐混合 。
2.黄泥加水调成糊状。
5.将袋子扎紧 ， &nb
一般来说，装入塑料袋 。腌制太久则过咸。