5 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，葱姜适量、无油老抽1小勺 、腻美锅里水烧热 ，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，豆豉1小勺 、出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，花椒少许 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡
3 、爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中，出豉蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳用勺子压碎，
原料 ：鸡爪700克 、加入少许豆豉，加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。八角一个 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，大料和适量姜片 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，
小贴士 ：
1、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出，
2、腐乳汁1小勺、
4 、
2 、老抽和糖，是为了去除鸡爪那股子特有味道，花椒和白酒 ，八角 、鸡爪做出来更好吃 。
3、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，然后捞出沥干 。
做法 ：
1 、腐乳半块 、蚝油1小勺、水中加入一小勺白酒 、豆豉 、糖1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4、桂皮、鸡爪清洗干净 ，放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水中加入八角 、斩去脚趾尖 ，腐乳都是有咸味的 ，