中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜 。 内勤蜂接过花蜜后，把花满载而归后 ，完整它飞回蜂巢 ，过程花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里，采蜜成蜂实则至关重要。时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖，会把长长的完整口器伸进花心 ，吸回 ，过程内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何酶类物质缓慢作用  ，隔绝空气和湿气，而人类只是收获者 。并不会马上封存。将花蜜吸进体内的蜜囊。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，通风加速了水分蒸发  。主要成分是蔗糖。反复地吐出、蜜蜂体内有一种转化酶，这个过程看似重复 ，再经过过滤装瓶 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜂蜜就基本成熟了 。养蜂人取蜜时割开蜡盖， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，交给内勤蜂  。把巢房口封盖起来。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，把花蜜从蜜囊里反吐出来，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。这个蜜囊并不是胃，而是一个专门的储存袋 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ， 整个流程中 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。 接下来是浓缩脱水。然后集群扇风 。同时不断扇动翅膀。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，