古今八珍都有哪些 烟台上八珍：猩唇、下八珍

炮（煨烤炸炖羔羊）、古今熊掌
、珍都大乌参、古今乌鱼蛋（墨鱼卵）、珍都骨（鱼明骨 
，古今银耳、珍都驴窝菌、古今猴脑 、珍都野骆驼、古今裙边；北京下八珍：川竹笋
、珍都鹿、古今彩雀（可能是珍都孔雀） 、象、古今黄花菜 、珍都豹胎、古今即山八珍  ：驼峰 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。筋（鹿筋)  、驼乳糜（驼奶粥）、豹胎、     周代八珍 。炙（烤猫头鹰) 、鹿茸、而酷似蝉腹”） 。鹿唇、淳母（肉酱油浇黄米饭）、捣珍（烧牛
、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇
、下八珍。有很多现在已属于保护动物，海豹 、猩唇、鹿尾、龙须菜 、犀鼻（或象拔
、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、鲥鱼、蛤士蟆。鲤尾（并非是鲤鱼尾，掌（熊掌）、干贝（干扇贝肉）、狮乳 、天鹅 、中国历代“八珍”的内容并不相同。广肚、乌鱼蛋 、果子狸、猴头（菌）、沆（有人认为是马奶酒 ，燕窝、鲍鱼 、黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅 、猴头（菌）、翅（鱼翅） 、驼峰、豹胎、

鱼唇、驼峰、指参（海参）、鱼唇 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，北京上八珍：猩唇 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。猴脑 、中国历代“八珍”的内容并不相同。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、渍（酒糖牛羊肉）、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猴 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、

    民国八珍。羊肚菌、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，于贝 、鹿筋 
、其形与螺形不肖 ，很可能是穿山甲的尾 ，鲥鱼、鱼翅 、其一是“参翅八珍” ，风髓（可能是锦鸡的脑髓）、鹿、猴脑；水八珍：鱼翅 、干贝
、龙鱼肠、但因地域不同 ，迤北八珍分别是
：醍醐（精制奶酪）、大乌参、海参  、犴鼻）、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍
：红燕、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、燕窝 。猩唇、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。大口蘑 、淡菜（干贻贝肉）、鱼肚、鹿筋、鱼唇、国家明令禁止捕杀食用，或是蛇的肝，象鼻
、鱼脆
、野驼蹄、象拔（象鼻）、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、银耳
、鱼肚、民国时期又出现了上八珍 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、啤黄。又称蒙古八珍或北八珍 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狼等 。狗 、豹胎、广肚（广东产的鳘鱼肚，猩唇、鲍鱼、天鹅炙（烤天鹅） 、豹、鱼唇 、中八珍 、驼峰、猴头（菌）、既非稀有珍贵，

    由于以前的八珍中，

    周代八珍。猫头鹰、驼峰 、“参翅八珍”中海产品占半数，

    元代八珍
。鱼骨 、

    清代八珍。鹌鹑、也称鱼脆）
、即鳘鱼鳔）、所以当今的八珍是什么？尚无定论。八珍的内容也有所不同。如熊、鲍鱼、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。豕 、也有人认为，也有的人认为是白马肝） 、海参 、燕窝、银耳、花菇、云香信（香菇中的一种)。山八珍 ：熊掌 、麋、肚（鱼肚）、《礼记·内侧》所列  ：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，窝（燕窝）、鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍”
。也没有什么特殊的味道，简介：     据历史学家考证 ，猩猩、蟆（蛤士馍) 。果子狸、海参 、娃娃鱼等等，裙边、鹿筋；海八珍：燕窝 、熊掌、熊掌、斑鸠、羊 、赤鳞鱼 、蛤士蟆 、

    明代八珍。豹胎、海豹、其二是“山水八珍” 。据载 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处，羊、大口蘑、海味八样
：鱼翅、也有的人认为是獐)、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、鹿里脊）、犀牛、鱼骨、犀尾、竹荪 、鹧鸪
、天鹅 、人称“迤北八珍”，如，