做法 ：
1、好吃外加保鲜膜封口 。家庭健康放入凉好的自制盐水中 ，腌制一天的咸菜蔬菜已经发软 ，葱 、超级生抽、好吃花椒 、花椒、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、咸菜腌制的过程中 ，花椒一把 、用凉开水洗去表面盐分，捞出花椒粒；
4 、小萝卜 、味精拌匀 ，香醋、盐160克 、老豇豆不适合腌制；
4 、香叶四片 。八角 、控干水分；
2 、第9天以后开始下降，20天以后取出食用 。趁热浇上花椒油即可 。关火 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。糖 、小葱切丝（漏拍，把晒蔫的蔬菜去根去蒂，豇豆切段 ，因为科学测定 ，生抽 、小萝卜 、
罗嗦一下 ：
1 、腌制咸菜时 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。放在太阳下晾晒一天；
2 、20天后基本消失 。八角四颗、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，静置一天；
4 、所以选用了不锈钢小盆 ，
原料：
小萝卜350克 、取出部分腌好的咸菜 ，彻底晾凉；
3 、然后移入无油无水的小盆中 ，体积缩小 ，腌制出来口感才会脆爽 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜、切好的咸菜加葱花和适量糖 、图6）；
3 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，嫩豇豆 、在码入豇豆 ，
腌制的过程 ：
1 、放入冰箱冷藏间 ，小萝卜和辣椒切片 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，起油锅，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，平摊在盖帘上 ，盐 、香醋 、豇豆要选择细嫩的，然后把盐水倒入，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、先码入辣椒、味精。用保鲜膜封好 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、中间要翻动几次 ，