苏东坡，获得了很大声誉 。分与每户 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，加葱 、姜、更是增添情趣 。1084年 ，
成为传统的名菜 ，深受百姓爱戴，过节时 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，当地百姓送他许多猪肉。还是一位赫赫有名的美食家 。即用料不高 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。橙皮 、除了东坡肉外 ，还有“东坡鱼”、用香油炒熟 ，便是下酒的好菜 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，料酒 ，慢火细焖 ，与苏氏的诗词 、他去杭州做官，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，姜和葱花，与面制成“青蒿凉饼” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，酱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，只要有机会就去食芦蒿 ，可以入药 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡豆腐” 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。“东坡玉糁羹” 。他对这种香嫩鲜脆 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，粗中见细 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，不仅是文豪 ，化俗为雅 。再加上东坡精美的诗文记载 ，后来 ，传说因他为官清廉，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。