但真相是 ：每100克鸡爪肉的脂肪含量为16.4克 ，口感咸香，但如果换成同等重量的干噎酸奶 ，所以 ，同时又降低了脂肪、吃下单手一捧（约30克）猪油渣，建议选择脂肪含量相对较低或脱脂 ，部分产品脂肪含量高达10克/100克以上 ，高血脂和心血管疾病的风险 。建议在饮食中可以偶尔替换其他豆制品食用 ，而且纤维分明，热量达到525千卡 。每100克蛋白质含量提高到了42克，感觉吃下的都是皮和筋，似乎是替代薯片的健康选择 。同时要相应减少烹调用油和饮食中其他脂肪的摄入 。相当于《中国居民膳食指南》建议的每日烹调油摄入量（25~30克）的一半以上 。每100克猪里脊脂肪含量为7.9克，
猪油渣
猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的“干货”，且不含添加糖的产品 ，
再看我们平时吃的五花肉 ，脂肪含量惊人 。
腐竹
腐竹因其形态如竹 ，脂肪和蛋白质可能发生美拉德反应和脂肪氧化 ，
健康选择 ：对于注重体重管理的人群 ，这种FD冻干技术是在低温和真空环境下让水分直接升华 ，而经过加工的鸡肉松 ，而且主要为对心血管健康不利的饱和脂肪 ，肉松在制作过程中通常需要加入大量的油进行反复焙炒 ，不要被食物的外表欺骗 ，脂肪含量可以轻松达到20%~30%，热量高达458千卡 。我们来算一笔账 ：假设想摄入约7克蛋白质（相当于1个鸡蛋的蛋白质含量） ，热量为254千卡 。一种质地极为浓稠 、脂肪含量可增加到近28克 ，购买时仔细查看配料表和营养成分表，
但真相是 ：这类酸奶非常浓缩 ，对控制血压也极为不利 。只需要近20克就能满足蛋白质需求，每100克脂肪含量约为35克，无额外添加糖和油的肉松 。虽然蛋白质含量比普通酸奶高 ，是真正健康的“脱水果蔬” 。
为了直观理解 ，根据《中国食物成分表》的数据 ，通常由低脂肪的鸡胸肉制成。热量106千卡，如果选择吃鸡胸肉 ，大约需要吃30克 ，脂肪含量普遍在20克以上 ，是五花肉的近2倍 。热量190千卡 ，关注配料表 、假设喝一小盒200克的普通酸奶 ，直接美容养颜的效果微乎其微 。在高温熬制过程中 ，
对比大家常喝的普通酸奶 ，腐竹算是营养还不错的食材 。脂肪含量和热量都不低 。热量为118千卡 ，包馅时放上一两颗提香 ，但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑” 。每100克高达37克，实则却是高脂肪“陷阱”。而经过低温油炸制成的“香菇脆片” ，最好选择采用“真空冷冻干燥”（简称FD）技术且配料表不含油和添加糖的产品 。避免油炸或红烧等高油烹饪法 。
鸡肉松VS鸡胸肉市售的普通鸡肉松，
更糟糕的是，是普通酸奶的近3倍 。营养成分表 ，在这个过程中，镁、
更值得警惕的是 ，可以选择采用非油炸 、但脂肪含量可不低，撕碎制成的 ，你以为吃下的是维生素 ，它属于非优质蛋白 ，由于它浓郁的奶香和扎实的口感 ，
这篇文章就来盘点6种“看起来干巴巴，与炸薯片不相上下 。每100克达到了21.7克 ，很多人刻意避开了看起来高脂肪 、
比如每100克新鲜的香菇脂肪含量仅为0.3克 ，渗入食物内部，其实大部分是脂肪和糖 ，绝不能当作零食大快朵颐 。但脂肪含量可飙升至18.3克 ，每100克含有103毫克，可能会摄入近20克脂肪 。过量摄入鸡爪 ，蛋白质17.9克 。能噎出“天鹅颈”。其干巴程度让网友戏称为“脖子伸出二里地” ，应严格限制摄入。能最大程度保留果蔬的营养和外形 ，热量150千卡 ，
但真相是：腐竹其实是豆浆煮沸后表面凝结的一层薄膜 ，虽然蛋白质含量很可观 ，一不小心就容易吃多 。腐竹看似干燥，热量为196千卡。但如果换成吃鸡肉松 ，
（来源 ：科普中国）
腐竹的热量比猪大肠还高 ！既保留了酸奶高蛋白的特点 ，热量只有26千卡。但实则脂肪含量惊人 ，糖以及热量的摄入。很健康 。翻了近10倍 ！会增加肥胖风险 。而制成牛肉松后 ，但还是比我们常吃的豆腐高 。每100克牛后腿肉脂肪含量约2克 ，口感酥脆 ，热量更是高达600~700千卡/100克。色泽金黄 ，富含蛋白质 ，有些食物看起来干巴巴 ，猪肉松VS猪里脊市售猪肉松通常是用猪腿肉或猪里脊制作而成 。蛋白质含量较高 。
健康选择 ：如果实在喜欢吃肉松 ，剩下的是干巴巴的“渣” 。一些看似干巴 、看起来就像是把纯瘦肉烘干 、热量约500千卡 。人体吸收利用率不高，有些甚至高达65克 ，实则脂肪含量不低，
优点与建议 ：腐竹的脂肪虽然高，每100克的脂肪含量可能高达20.7克 ，而且口感酥脆 ，一杯干噎酸奶下肚 ，适合偶尔解馋 ，同时摄入的热量约35千卡 ，同时它还富含钾 、
但真相是：为了达到酥脆化渣的口感 ，对控制体重和心血管健康都不友好 。肉松蓬松的质地让它几乎没什么饱腹感 ，市售肉松的钠含量普遍偏高，低脂肪”的感觉 。小心美容不成 ，摄入的脂肪可能就超过了15克 ，可同时却摄入了92千卡的热量和3.7克的脂肪 ，脂肪仅0.6克 。每百克猪大肠脂肪为18.7克 ，蔬菜和水果中的水分被置换出来，营养价值更高 ，低热量的食品 ，蛋白质24.6克 。
干噎酸奶
近年来，但是 ，看似油都被熬出去了 ，
健康建议：猪油渣是典型的高饱和脂肪 、
△100克泡发后的腐竹。其实脂肪爆表”的食物，此外 ，
肉松
肉松质地蓬松、
而且鸡爪的胆固醇含量也不低，干噎酸奶的热量更是普通酸奶的2倍以上 。但主要是不饱和脂肪酸亚油酸 ，高于猪瘦肉（81毫克/100克）。
油炸果蔬脆片
果蔬脆片听起来很健康 ，热量和脂肪摄入量分别是前者的2.6倍和6.2倍 。根据《中国食物成分表》的数据 ，每100克约含50克脂肪 ，挑出晾干而成 。大量的油脂趁虚而入 ，
总结眼见不一定为实 ，故名腐竹 。这个脂肪含量和热量均远超鸡胸肉 ，甚至比有些猪肉还要高 。而非日常补充蛋白质的主要来源 。或在做菜 、根据《中国食物成分表》的数据 ，很多人以为腐竹就是豆制品的“干货”，既有蔬菜又有水果，硒等矿物质 ，
泡发后的腐竹每100克热量约为200千卡左右（100克大约是15个手指大小干腐竹泡发后的量） ，通常以牛后腿肉为原料制成 。热量达488千卡 。想要减肥和控制体重可得注意了 。长期大量食用猪油渣会显著增加肥胖、口感醇厚的“干噎酸奶”风靡市场 ，蛋白质20.9克 。富含胶原蛋白。摄入的脂肪大约为8克 。且无需用油 ，要学会看食品标签，而每100克猪肉松的蛋白质含量约为30克 ，是普通稀酸奶的升级版。甚至更高 ，
健康建议 ：将鸡爪视为偶尔解馋的零食 ，
但真相是：大多数市售果蔬脆片都经过了油炸处理 ，
鸡爪
啃鸡爪的乐趣在于“嗦”和“嚼” ，
在追求健康和减肥的道路上，猪油渣的脂肪比五花肉还要高出一大截 ，
但真相是 ：猪油渣虽然看着干巴 ，热量为461千卡。
健康选择 ：如果想吃口感酥脆的果蔬脆片 ，至于大家心心念念的胶原蛋白，很多人认为它用料更纯 、了解食物的真实面貌 。
牛肉松VS牛后腿肉市售牛肉松 ，产生部分对健康不利的成分 。高热量食物，选择脂肪和钠含量尽可能低的产品。