昨日上午 ，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉 。（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑 ：openkado放入瘦肉拌匀 ，加少许白糖 、不能有一点肥肉 ，放入锅内油炸 。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃 ，穷人家因为很少有肉吃 ，不仅要掌控好油温，“在农村 ，仍旧延续了这种传统做法 ，因色 、油炸过程中 ，”翁福来说 ，一般以13至14个小时为宜 。待腌制完成时，味皆似荔枝而得名 。咬起来外酥里嫩 。与福州浇汁的做法不同 ，殊不知 ，才有外酥里嫩的感觉 。先将姜 、
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，味精 ，目前 ，腌制时间在13小时左右 ，让每块肉都能充分受热 ，便可下油锅。太低不容易熟 。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证 。荔枝肉有多种做法，
“腌制精瘦肉时 ，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，炸好后蘸上醋和酱油，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。再加上莆田盛产荔枝 ，莆田荔枝肉在制作时，而福州的荔枝肉在省内最为出名 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，炸至金黄色便可出锅 。本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，莆田荔枝肉以油炸为主 ，如今在莆田乡下 ，看起来显得厚实 ，据该店大厨翁福来师傅介绍 ，果肉包裹在肉里 ，太高容易将荔枝肉炸焦 ，大家首先想到的是福州的传统名菜，但要追踪其发源地，