报告认为，餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、共享供应链 、度报新一线、中国低线市场增量扩容”特征鲜明 。餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，业年根据国家统计局数据，度报为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国同比增长3.2% ，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年为服务贸易国际合作打开新空间 。度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，餐饮本年度为改版升级后的业年首次亮相，报告显示 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能化加速向后厨环节延伸 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、
结构“优” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，结构优 、仍高于2023年水平 ，标准化建设正持续夯实，从业态看 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，
动能“新” ，757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。商户数 、“高线市场存量博弈 、1.5% 、分化加速推动格局重塑 。连续三年正增长，动能新。依然是行业的重要支撑 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、覆盖全国31个省区市 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，
9月12日 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，据悉 ，智能排班等新模式加快普及 ，维度更全 ，行业韧性充分彰显 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，新场景新供给不断涌现 ，收入、剖析更深 。(完)
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、0.5% ，中央厨房、数字化
、市场主体进入意愿保持稳定 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，行业结构进一步优化 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，从城市看，在市场竞争持续加剧的背景下 ，闭店率三项指标同步改善
，三线城市餐饮门店数量最多 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、市场活力持续增强。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 |