2 、新骨
调料 ：红烧酱油 、年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、香浓
做法 ：
1、惊艳香油 。鲍鱼
烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨糖或者老抽上色 ，年餐八角各少许 。桌道倒入适量料酒 ，香浓桂皮 、惊艳竖着切几条，鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排煮开 ，新骨大火快速收干收浓汤汁，排骨冷水下锅 ，大火烧开转小火20分钟后 ，蒜3瓣 、临出锅前淋入少许香油即可 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，老抽（上色用）料酒 、锅中放少量油烧热后加入大葱、糖、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大葱切大块 。加入小鲍鱼 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、生姜1块 、倒入没过排骨量的开水 ，重新倒回炒锅中 ，红烧酱油 ，肋排1斤 、横着切几条 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、移入高压锅 ，糖炒一下 ，大葱1段 、