做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧
团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸拌匀；5.掌心抹油 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋盐 、合家红烧西兰花一个（摆盘用）、过沸水烫熟捞起，少量盐 、大火烧到七成热时 ，三勺盐 、撕成小朵 ，加入半锅清水，倒入锅中 ，一小勺老抽、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，30克生粉 、胡椒 、两个鸡蛋 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，生粉30克 、生粉 、鸡精、一勺鸡精 、半勺胡椒粉、老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、切小块 ，一小勺老抽，转小火 ，鸡蛋2个 、搅匀成芡汁 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量生粉加清水调匀 ，