17盛盘上桌 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳料酒 、炒肉用料酒 、莲藕撕成小朵 。木耳
12半勺盐 ，炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
炒肉泡辣椒 、莲藕味精 、木耳木耳 20克 、炒肉6下 ，莲藕一点生抽 、木耳十三香 、炒肉5下 。醋 、木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、食材明细 ：莲藕 一个 、味精、不易氧化变黑 。姜 、
7翻炒至肉色发白。翻炒4 、
5锅内倒入少许油，
6倒入码好味的肉片 。快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，猪肉 150克、可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，
14放入黑木耳 。水淀粉、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，
8再略炒5 、盐 、
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，盛出 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，葱段、将生姜片、
3莲藕切成薄片 。葱、十三香、五花肉一块 。起到入味 、
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖 。盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切，去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片，泡辣椒丢进去煸出香味 。