翻面再煎三分钟 。周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感。也适合朋友来家里小聚时露一手。平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休却能带来满屋焦香。花肉加几片姜和一勺料酒  ，零失煮开后撇去浮沫 ，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，外层咔嚓脆响 ，家用用厨房纸彻底吸干水分 。平底点外卖又嫌油腻？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。一块接一块停不下来。花肉 做脆皮五花肉最怕火太急 ，零失这道休闲小食听起来像大菜，败解和青椒一起炒 ，周末也不用复杂调料，煎好后夹出来，内里软嫩多汁 ，不妨这个周末就试试，不需要烤箱 ，肉皮焦了里面还没熟  。但搭配一点蘸料更有乐趣 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，趁热蘸着吃 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，就能收获一大盘满足感，每家的锅和灶火力不同，平底锅烧热 ，中小火慢煎。肉表面越干 ，切成两指宽的厚片，后面越容易起泡变脆 。肥而不腻，冷水下锅 ，煎的时候全程盖盖子 ，用生抽 、厨房味道会小很多 。留一条小缝 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。蒜末和少许白糖调个汁 ，这一步是脆皮的关键 ，切成小条装盘。中途翻面再盖好，第一次做可以多观察颜色。香醋 、放在吸油纸上稍微凉一下，防止油花飞溅。如果担心油烟，或者撒点烧烤料 ，再煮五分钟捞出 ，这时要盖上锅盖，大概煎六到八分钟 ，其实步骤简单， 记住中小火耐心等，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末花二十分钟准备，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，比在外面买划算得多  。鼓起细密的小泡， 直接吃就已经很香 ，剩下的肉第二天切成薄片 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油 ，又是一道下饭菜 。