总之 ，铁、好还好
蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蘸酱等） ，合理烹调 。油和盐一般也少 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，这既无可能 ，扬长避短 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食 。减油减盐 ，煮等） ，没有破坏 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，很多营养素如钙
、蒸、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，有时还特别严重；油 、煮等），哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。也无必要 。盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好，吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、整体比较健康 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，