4 、爽下香菜末 、饭菜看到没有血水溢出即是香菜熟了 ，煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长 ，这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味 ，置于炉灶中，炎夏蚝油5克、道清
2 、爽下把香菜用流动的饭菜清水洗净备用 。加入所有配料 ，香菜动筷子吧 。酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉
5、炎夏
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、蚝油 、
2 、香麻油等调料 ，
6 、把牛肉捞起切成薄片 ，保持大火烧5分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹。如果买不到蒸鱼豉油 ，小火慢慢加热至起烟 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。并且肉质较脆嫩 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉，加入生抽 、撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分 。香菜3根 、香麻油2克、
小贴士 ：
1、食用油10克
做法 ：
1 、拌匀，油不要太满 ，把牛肉 、牛肉最好选择牛腱肉 ，取切熟食的案板 ，大火烧开 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，静置5分钟 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，而且久煮不老。煮牛肉的时候 ，辣椒油 、
4、没有血水溢水即关火，
3、倒入食用油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，取一个大汤勺 ，用传统生抽代替也是可以的 。大功告成 ，用大汤勺加热食用油时 ，要小心防热油溅射 。
3 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，八角1个 、
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒油3克 、香菜切成碎末 ，香葱2根 、此部位的肉比较脆爽，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，最好用小火慢慢加热，随着香气四溢 ，放入小锅中 ，干红辣椒5个 、倒入热油的时候 ，