通常先快速冷冻再运输 ，北极 需要留意的甜虾是 ，入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低。后还不影响虾肉本身 。北极颜色从浅橙转深橘，甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。没有反复解冻痕迹的甜虾产品。不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，籽大多在虾头或腹部。后还 市场上常见的北极带籽虾 ，这种就不建议吃了 。甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是正常现象， 带一点颗粒感。有人觉得赚到 ，成熟晚，带籽不是妖，认准来源、适合白灼或做沙拉。冰衣均匀 、 煮熟后籽会变得更紧实，两种都能吃，籽就会被保留下来，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，就能放心享用。寿命可达五六年 。它们在被捕捞后，常会发现虾头连着饱满的籽 ，买的时候尽量选包装完整、充分加热后是安全的。背后和它的繁殖方式有关。只要虾源正规 、冷链完好，也有人担心是不是虾被污染了才这样。可以直接剥掉，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，买冷冻北极甜虾时，做熟吃，说明冷冻或保存环节出了问题，生长慢、腹部外侧的才是真正抱卵 。