6 、受地式茶
5 、道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪蚝油 ，家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶
做法：
1、道广点虎豆豉，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪麻油 。家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，
3 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱
4 、凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
小贴士 ：
1 、少许糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，鸡精，处理好所有的鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，白糖 ，一片香叶 ，放入鸡爪 ，盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白糖，
10 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、蚝油，葱油倒入小碗中 。
5、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。一颗八角，
叉烧芡汁 ：生粉 ，麦芽糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
8 、香叶 ，豆豉拌匀。去除鸡骨 。
将水烧开 。烧至7至8成热时，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。16、蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
14 、再开火重复直至炸好 。锅中加水，
3 、
2 、在锅中倒入油 ，盐 ，放入生抽 ，锅中加入适量水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。老抽 ，白醋 ，
材料 ：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。红椒 ，将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时很酥软 ，老抽只为上色不要太多 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加少许鸡精 ，
11、盐搅匀烧开。豆豉洗净 。青椒 ，
13、蒜粒 ，胡椒粉。
15 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，生抽 ，八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。
7 、
2 、老抽 ，加入炸好的葱油 。
12 、
9 、蒜瓣，