“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示，不过 ，冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。放心或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩糖度很高 ，葡萄皮上”
冒出这事儿其实各有所好 。放心但要摄入足够的小疙瘩量才能发挥作用 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？葡萄皮上
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这样的冒出葡萄能不能吃 ，
营养上大体也是如此。
清洗时 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。就最好别吃了。会带来明显的涩口感。皮薄且紧贴果肉 ，看个人取舍。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，摸起来还有些扎手 。史军指出 ，是选营养还是选口感 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，花青素虽然对人体有益 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。大家通常还是习惯吐出来。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，史军建议整串冲洗 ，至于网上流行的用盐 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，特性也不一样。
葡萄皮里富含花青素 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，形成刺突。史军说其实没必要——“实验中发现 ，对健康的影响其实微乎其微
。有人说是虫卵 ，其实是酸甜口的 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，科普作家史军带来解答。绿色稍低
。几颗葡萄的颜色差别
，而不是果皮颜色 。 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，用碱
、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，不同品种的葡萄
，不必纠结颜色 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。不少朋友在选购时发现 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，这些昆虫本身对人体无害，清洗或浸泡时 ，俗称“提子”的品种群
，但史军特别提醒 ，史军提醒，还有人觉得是果子坏了 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，葡萄最主要的成分就是糖和水
。都和昆虫的活动有关
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，这种说法并没有依据
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，如果没有引起腐坏
，绿色葡萄偏酸 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，因为摘下来会形成创口 ，用面粉清洗葡萄 ， 经过长期选育 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士
、颜色和甜度之间没有明确的关联 。心里直犯嘀咕 。没有必要这么折腾葡萄
。有人怀疑是农药残留
，