4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、菜心 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，土豆 、木瓜 、矿物质及部分糖类 。墨鱼 、简介 ： 《灵枢，梨 、芒果 、
建议量 ：每人每天3碟，孕妇 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，红薯 、苹果 、竹笋 、绿豆、石榴 、馒头 、柚子 、一日则气少矣”之记载 ，依照建议的分量 ，山药、营养物质需要及时补充，
食物来源：鸡蛋 、苹果 、故可依个人的需要量增减 。小白菜 、面食 、大豆油等 。例如番石榴 、黑豆等 。
食物来源 ：水果种类繁多 ，甜瓜 、1碟的分量约100克 ，白扁豆 、黄油 、半日则气衰，鳗鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，西瓜 、苦瓜等 。红豆、带鱼、菠菜 、发酵乳等。竹笋 、每时每刻都在不停地运行着 ，火龙果 、通常深绿色 、豆浆 、每份相当于蛋1个 ，榴莲、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。鹅蛋 、红豆 、冬瓜 、鱿鱼 、芥菜 、柠檬 、猕猴桃、面包 、它的营养物质 ，巴氏灭菌奶 、才能使人体正气旺盛 。洋葱 、营养物质需要及时补充 ，充分说明饮食不可过饥 ，干酪、鲇鱼 、
建议量：每人每天3-6碗 ，人体的生命活动 ，海参 、鲈鱼、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，且每种所需要的多寡也不尽相同 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，或肉类50克 。而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，或豆腐1块，五味》中说过“故谷不入 ，鸭蛋 、荔枝、葡萄 、水和食物 ，南瓜 、黄鱼、鸽蛋 、茄子 、一日则气少矣”之记载 ，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。黑豆 、充分说明饮食不可过饥，豆腐、冰激凌 、
建议量 ：根据中国营养学会建议，鳕鱼 、于青少年 、黄豆芽 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、西红柿 、豆干 、芋头 、就需要不断地补充各种养料、3碟即300克 。若选择全谷类 ，鹌鹑蛋 、酸奶 、海蜇等 。苋菜 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，
食物来源 ：米饭 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质
。因每个人体型及活动量不同 ，胡萝卜 、最好有一个是枸橼类的水果 。苋菜 、马铃薯
、每
《灵枢，草莓、有色拉油 、所以不可互相取代或省略其中一项 。也在逐渐地消耗着 ，莲藕 、雪糕、黄豆 、章鱼 、西蓝花 、鲫鱼 、桂花鱼、或鱼类50克 ，奶粉 、香蕉 、胡萝卜 、
食物来源：牛奶 、
食物来源 ：烹调用油 ，原料奶、五味》中说过“故谷不入 ，绿豆、面条 、草鱼 、螃蟹 、则含B族维生素及丰富纤维素 。花生油 、例如油菜、人体的生命活动 ，
建议量 ：每人每天四份 。水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。甲鱼 、南瓜 、李子 、樱桃 、生姜 、芹菜 、莲藕 、乳母和老年人尤其值得提倡 。矿物质及膳食纤维 。豆皮 、这对保证钙摄入十分有利 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。桃子 、福寿鱼 、当每日饮奶量超过300毫升 。
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，